Watalappan
En älskad srilankesisk dessert tillverkad med krämig kokosmjölk, rik jaggery och aromatiska kryddor, långsamt ångkokad för att skapa en silkeslen flan med en naturligt söt, karamellliknande smak. Notera: Watalappan är traditionellt långsamt ångkokad och kräver flera timmar för att tillaga. För att säkerställa högsta kvalitet tillreds den färsk i förväg och är tillgänglig så långt det finns i lager dagligen.
En malajisk kräm som blev srilankesisk
Watalappan kom till ön med de srilankesiska malajerna och stannade kvar. Kokosmjölk, ägg och mörk kithul-jaggery vispas ihop och ångkokas långsamt tills krämen stelnar av sig själv. Inget annat än äggen ger den konsistensen.
Det är efterrätten som avslutar varje Eid-bord och de flesta bröllopsmiddagar, och doften av kryddblandningen som möter den varma kokosmjölken är halva upplevelsen. Vår ångkokas större delen av en dag, och därför görs den i förväg i stället för på beställning direkt.
Ingredienser
Tips
Vanliga frågor
Du kanske också gillar
Andra rätter från samma kök.
